| T?t p? videnskaben

Indere er mindre vegetariske, end vi tror

I den vestlige verden bliver Indien ofte betragtet som et historisk ideal for, hvordan man kan praktisere den sunde, gr?nne, vegetariske livsstil. Samfundsforsker fra RUC Johan Fischer tegner et mere nuanceret billede af indernes f?devarevaner.
Hyderabad
Privatfoto fra Hyderabad i Indien.


Indien er et land befolket af vegetarer, der dyrker den gr?nne livsstil og lever af ris, linser og peberfrugter. S?dan t?nker mange om Asiens n?stmest folkerige land. Men hvordan ser det ud, n?r man g?r t?t p? den almindelige inders f?devarevaner? Det kaster et netop afsluttet forskningsprojekt st?ttet af Det Frie Forskningsr?d nyt lys over.

Myten om et vegetarisk land

Lektor p? RUC Johan Fischer har foretaget feltstudier i byen Hyderabad, der ligger i delstaten Telangana i det sydlige Indien, for at kortl?gge middelklasse-hinduers forbrugsm?nstre og det indiske marked for k?d og vegetariske produkter. Hans forskning viser, at der reelt er meget f?rre vegetarer i Indien, end vi antager:

?I nogle omr?der bliver der spist langt, langt mere k?d, end nogle forskere har dokumenteret tidligere. Hinduer i Hyderabad er generelt ikke vegetarer: Omkring 90% af respondenterne i min sp?rgeskemaunders?gelse opfattede ikke sig selv som vegetarer. Dette g?lder ogs? i h?j grad for de h?jeste sociale grupper,? fort?ller Johan Fischer.

Ca. 80% af den indiske befolkning er hinduister, og derfor er denne gruppe s?rligt interessant at besk?ftige sig med. Johan Fischers feltstudier fra byen Hyderabad i det sydlige Indien for at kortl?gge middelklasse-hinduers forbrugsm?nstre og det indiske marked for k?d og vegetariske produkter.

Hypermarked
Hypermarked i Hyderabad. Privatfoto.

Stram f?devareregulering

Alle f?devarer i Indien, der er pakket ind i emballage, er markeret med enten en lille gr?n prik eller en lille brun prik. Gr?n betyder, at varen er vegetarisk, mens den brune prik viser forbrugeren, at her er der tale om en vare, der er ikke-vegetarisk. Selv en Coca-Cola b?rer det lille gr?nne m?rke. Det viser, at hele denne proces tages meget alvorligt, og at denne form for m?rkning i h?j grad er standardiseret.

”Det paradoksale er, at Indien generelt ikke er et sted med s?rlig god f?devareregulering, men n?r det g?lder vegetariske og ikke-vegetariske produkter er der en meget stram f?devareregulering,” fort?ller samfundsforsker fra RUC Johan Fischer, der forsker i f?devareregulering og vegetarisme i Indien.