Niels Heine Kristensen ansat som professor p? Roskilde Universitet
Med ans?ttelse af Niels Heine Kristensen som professor i b?redygtige f?devaresystemer f?r Institut for Mennesker og Teknologi p? Roskilde Universitet en professor med bred tv?rfaglig, forskningsm?ssig forst?else for, hvordan f?devarestudier og omstillinger i landbrugs-, f?devare- og m?ltidssektorerne kan tilrettel?gges for at styrke b?redygtighed, cirkularitet og kvalitet – til gavn for samfund, erhverv og borgere.
Den nye professor er hentet til Roskilde Universitet fra et professorat ved Ume? Universitet i Sverige, hvor han som ’Chair in Culinary Arts and Food Studies’ ogs? har v?ret viceforstander for Restaurant H?gskolan. P? Ume? Universitet har han blandt andet st?et for udviklingen af en gastronomisk orienteret forskeruddannelse.
Niels Heine Kristensens forskning tr?kker dels p? nye teorier og metoder om dynamikkerne i en kompleks sektor med dybe infrastrukturelle systemer og dels p? en omfattende empirisk indsigt i den konkrete praksis i hele landbrugs-, f?devare- og m?ltidssektoren. P? den m?de skaber forskningen ny viden, som kan give mange af sektorens akt?rgrupper og beslutningstagere ny, forskningsbaseret viden om, hvordan en b?redygtig omstilling kan planl?gges og gennemf?res. I de seneste ?r har en del af forskningen ogs? omhandlet praksis og kontekst for maden i offentlige og private institutioner som b?rnehaver, skoler, plejehjem, sygehuse og restauranter, og hvordan den kan g?res mere brugerorienteret, ?kologisk og b?redygtig.
Niels Heine Kristensen tager et stort internationalt forskernetv?rk med til Roskilde Universitet herunder samarbejder med kolleger p? nogle af de f?rende europ?iske og amerikanske universiteter inden for f?devaresystemer. Han har ogs? flere ?rs samarbejde med kolleger p? eksempelvis UC Berkeley, hvor han har haft flere af sine ph.d.-studerende p? udlandsophold.
Helt aktuelt har han en fremtr?dende rolle i Europa-Kommissionens Horizon 2020-projekt NEXTFOOD med et budget p? i alt syv millioner euro. Projektet indg?r i EUs store satsning for at udvikle metoder, strategier og partnerskaber til at fremme b?redygtighed, cirkularitet, sundhed og kvalitet i hele f?devarek?den fra jord til bord.
Han er en efterspurgt evaluator, r?dgiver og foredragsholder for ministerier, regioner, kommuner samt private og offentlige organisationer der arbejder med ?kologisk og b?redygtig omstilling af deres f?devaresystemer.
Dyrker tv?rfagligheden
Roskilde Universitet har gennem de seneste ?r arbejdet m?lrettet med at opbygge en forskningsm?ssig platform, der arbejder med den cirkul?re bio-?konomi og agro-?kologien. Niels Heine Kristensens forskning og forskningsnetv?rk vil styrke universitetets forskning inden for gr?n og b?redygtig transition. Ligesom Roskilde Universitet dyrker Niels Heine Kristensen tv?rfagligheden, fordi ingen problemer kan l?ses ud fra ét fagligt synspunkt, som han formulerer det.
F?r han i 2017 blev hentet til Ume? Universitet, var han professor (mso) p? Aalborg Universitets afdeling i K?benhavn, hvor han var initiativtager til den innovationsorienterede og tv?rfaglige kandidatuddannelse ’Integrated Food Studies’. F?r ans?ttelsen p? Aalborg Universitet var Niels Heine Kristensen lektor p? Danmarks Tekniske Universitet, hvor han startede sin forskning inden for f?devarestudier med fokus p? ?kologisk og b?redygtig omstilling.
Niels Heine Kristensen har en baggrund som civilingeni?r fra Danmarks Tekniske Universitet, hvorfra han ogs? tog sin ph.d. i socio-teknik p? det dav?rende Institut for Samfundsfag.